Científicos: Unas pocas semanas son suficientes. Sólo necesitas evitar 2 productos.

Se sabe desde hace mucho tiempo que Una dieta basada en plantas puede ser una buena opción para las personas que quieren cuidar su salud. Un nuevo estudio basado en prácticas alimentarias de la vida real revela nueva información sobre por qué ocurre este fenómeno.

El estudio se realizó en Grecia con una muestra de 200 personas sanas. Todos se abstuvieron de comer carne, pescado, productos lácteos y huevos (se podría decir que seguían una dieta vegana) durante un total de 180 a 200 días al año. Esto estaba relacionado con la práctica religiosa del cristianismo ortodoxo: los participantes realizaron esta forma de ayuno todos los miércoles y viernes, así como durante cuatro períodos más largos durante el año.

Esta forma de comer es, por tanto, real. patrón dietético, que está fuertemente influenciado por creencias religiosas y suele ser parte de la cultura familiar en el área de Salónica, Grecia.

Esta costumbre implica limitar los productos animales y las proteínas. Por tanto, según los expertos, este estudio se puede comparar con un estudio de intervención dietética.

Los científicos han descubierto varios cambios importantes en la química del cuerpo, particularmente en ciertos niveles de expresión genética. Los efectos fueron increíblemente beneficiosos para la salud. – cambió la cantidad de proteínas inmunometabólicas clave, incluida la potente hormona metabólica FGF21. Los participantes que siguieron un ayuno sin carne y que tenían una determinada variante del gen que regula los niveles de proteína FGF21 mostraron síntomas fisiológicos relacionados con la deposición de tejido graso.

¿Por qué es tan importante este estudio? Resulta que incluso unas pocas semanas de limitar el consumo de carne y lácteos pueden marcar una diferencia significativa. Y este es un excelente punto de partida para futuras investigaciones.