Recientemente, es difícil no notar la creciente popularidad de la dieta intermitente. Este es un tipo de nutrición en el que comemos durante un número limitado de horas, p. sólo de 10:00 a 18:00 horas, y ayuno el resto del día. Para muchos, es una forma de reducir la ingesta de calorías. Sin embargo, ha habido informes de que el ayuno intermitente puede tener un impacto negativo en nuestro cerebro. Los científicos decidieron comprobarlo.
Ayuno roto para nuestro cerebro
Los científicos prepararon un metanálisis en el que tuvieron en cuenta 71 estudios independientes que abarcaban un total de casi 3.500 participantes. Todos ellos implicaron ayuno intermitente. Verificaron si había una diferencia significativa en el rendimiento cognitivo entre las personas que seguían dicha dieta y las que comían regularmente.
Probablemente hayas escuchado la afirmación de que el desayuno es la comida más importante del día. Algunos anuncios también intentan convencernos de que «no somos nosotros mismos cuando tenemos hambre». Lógicamente parece tener sentido. Si no comemos durante 16 horas puede parecer que nos faltará energía, lo que a su vez se traducirá en un peor funcionamiento cerebral. La cuestión es que las investigaciones no respaldan esto.
El psicólogo Christoph Bamberg de la Universidad Paris Lodron en Salzburgo, Austria, y el neurocientífico cognitivo David Moreau de la Universidad de Auckland en Nueva Zelanda dicen que En la mayoría de los casos, el ayuno intermitente no tiene un impacto negativo en los procesos cognitivos.
Sin embargo, hay excepciones. En primer lugar, se observaron descensos notables en niños y adolescentes. Probablemente esto se deba a que los cerebros jóvenes aún se están desarrollando y, por lo tanto, es más probable que pasen largos períodos de tiempo sin comer. Aparte de eso También se observaron disminuciones moderadas en ayunos de más de 12 horas. Los investigadores también encontraron que las personas que ayunaban obtenían peores resultados en las pruebas cognitivas cuando se las realizaban más tarde durante el día.
Por tanto, conviene recordar que el ayuno intermitente no es una herramienta universal. Este no es un método mágico que dé resultados mucho mejores que otros. Cuando se trata de perder peso, el déficit calórico sigue siendo lo más importante. Sin él, ninguna dieta funcionará.
