Buscar una cura para la resaca es como buscar el Santo Grial. Tan antiguo como el propio alcohol. Todo el tiempo aparecen nuevas ideas y remedios. Sin embargo, no existe evidencia científica de su eficacia.
¿Un vaso de aceite de oliva te quitará la resaca?
Recientemente se ha vuelto muy popular la teoría de que beber un vaso de aceite de oliva antes de beber alcohol puede prevenir la resaca. Esta idea fue popularizada por el productor musical Benny Blanco, quien habló en voz alta al respecto en el programa. El programa de esta noche protagonizado por Jimmy Fallon. El método que promueve el músico supone que El aceite de oliva puede cubrir el estómago y ralentizar la absorción del alcohol. De esta forma se alivian los síntomas de la resaca. Aunque esta teoría suena muy creíble, no hay evidencia científica de que funcione.
La teoría detrás de este truco es que el alto contenido de grasa crea una capa en el revestimiento del estómago, lo que ralentiza la velocidad a la que el alcohol se absorbe en el torrente sanguíneo. Es esta absorción más lenta la que se supone que reduce la intensidad de la resaca.
Esto es sólo un mito y el efecto placebo.
Si bien es cierto que los alimentos grasos pueden retardar hasta cierto punto la absorción del alcohol, la eficacia de esta táctica aún es cuestionable. La absorción del alcohol se produce en el intestino delgado y sólo el 20% se absorbe en el estómago. Esto significa que incluso si el aceite de oliva ralentiza la absorción inicial en el estómago, la mayor parte del alcohol se absorberá más adelante en el proceso digestivo. Además, el metabolismo del cuerpo y la degradación natural del alcohol implican un cambio químico en el hígado a través de su propio mecanismo proteico. Y esta es la principal causa de la resaca, como la deshidratación, el dolor de cabeza y las náuseas. El aceite de oliva no interfiere de ninguna manera con este proceso metabólico. Tampoco cambia los efectos de la resaca.
En lugar de creer en beber un vaso de aceite de oliva antes de beber alcohol, es mejor recurrir a otros remedios. Hidrátate lo suficiente, come bien y, lo más importante, bebe con moderación. Después de beber alcohol, complementa tu dieta con electrolitos. y otros ingredientes que ayudarán al organismo a regenerarse.
Todas las historias sobre el aceite de oliva para la resaca son más bien anecdóticas y están relacionadas con el efecto placebo. La creencia en la eficacia de un remedio puede en muchos casos conducir a una mejora notable, incluso si no se ha demostrado científicamente que el remedio sea eficaz.
– dice Justin Stebbing, profesor de ciencias biomédicas en la Universidad Anglia Ruskin.
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